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RESILAIT
À propos
Yaourt, lait caillé, fromage
Statut de certification
Non certifié
Capacité de production
500litre
Informations entrepreneur
Produits disponibles
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Fromage
Le fromage est un aliment solide obtenu à partir du lait (vache, chèvre, brebis, etc.) qui est coagulé, égoutté, et souvent fermenté et affiné.
Lait caillé
Le lait caillé est du lait dont les protéines (caséines) ont coagulé, formant un solide, appelé caillé, séparé du liquide restant, le petit-lait ou lactosérum.
Yaourt
Le yaourt est un produit laitier fermenté obtenu par la transformation du lait (entier, demi-écrémé ou écrémé) grâce à l'action de deux ferments lactiques : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus.