Farine de Maïs
Description
La farine de maïs est une poudre obtenue par le broyage des grains de maïs, existant sous diverses textures, allant de très fine à grossière. Elle se caractérise par son absence de gluten, sa couleur jaunâtre et sa saveur légèrement sucrée. C'est un aliment de base pour des plats comme la polenta et les tortillas, riche en fibres et en minéraux, mais avec une teneur plus faible en protéines que la farine de blé.
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