Produit laitier

Les produits laitiers sont des aliments fabriqués à partir du lait de mammifères comme les vaches, les chèvres et les moutons, et qui incluent le lait lui-même, le fromage, le yaourt et le beurre. Ces produits sont une source importante de nutriments essentiels, notamment du calcium, des protéines et des vitamines, bien que le beurre et la crème soient principalement valorisés pour leur teneur en matière grasse. Ils sont obtenus par diverses méthodes de transformation, comme la fermentation, la coagulation ou la barattage de la crème.